旅ブログ　山梨　グルメ編

植田仁です。
一人旅で日本全国を旅しました。
私のテーマは「地産地消」。
植田仁の日本を知る〜熱血一人旅ブログ〜では、各地の風土や文化に根差した食を堪能し、
その土地ならではの魅力を探る旅の記録をお届けします。
地元で愛される郷土料理を味わい、造り手の想いが詰まった地酒や地ビールを楽しむことで、
地域の個性を深く感じ取ることができるのです。
素敵な風景や出会った人々とのエピソードも交え、旅先の空気を皆さんに伝えられたら嬉しいです。
さあ、日本の味と文化を巡る旅へ一緒に出かけましょう！

今回は山梨県のグルメをご紹介します。

山梨郷土料理の王道
甲府駅から徒歩すぐの場所に店を構える【小作 甲府駅前店】
山梨名物「ほうとう」を味わうなら外せない人気店。
大きな鉄鍋で豪快に提供されるほうとうはもちもちとした幅広麺とたっぷりの野菜、そして味噌仕立ての優しいスープが特徴です。
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、観光客はもちろん地元の人にも長く愛されています。
かぼちゃをはじめとした旬の野菜の甘みが溶け込んだ滋味深い味わいは、山梨の食文化そのもの。
旅の途中でほっと一息つきながら郷土の温もりを感じられる一軒です。

かぼちゃほうとう
山梨名物を代表する一杯。
甘みの強いかぼちゃが味噌仕立てのスープに溶け込み、ほっくりとした自然な甘さとコクが広がります。
もちもち食感の幅広麺に、かぼちゃや根菜などたっぷりの野菜が絡み食べ進めるほどに体の芯から温まる滋味深い味わい。
素朴で力強い甲州の郷土料理の魅力が詰まった名物です。

小作 甲府駅前店
055-233-8500
山梨県甲府市丸の内1-7-2
https://tabelog.com/yamanashi/A1901/A190101/19000007/

甲府名物鳥もつ発祥店
甲府駅前に店を構える【奥藤本店 甲府駅前店】は山梨の郷土料理「甲府鳥もつ煮」の発祥として知られる老舗そば店。
創業以来受け継がれる甘辛いタレで煮込んだ鳥もつはレバーやハツ、砂肝などの旨みが凝縮された名物料理です。
香ばしく照りのある味わいはご飯や酒との相性も抜群。
さらに、のど越しの良い自家製そばも評判で香り高いそばの風味と鳥もつの濃厚な味わいが絶妙なバランスを生み出します。
甲府の食文化を気軽に堪能できる観光客にも地元客にも愛され続ける一軒です。

■鳥もつ煮
甲府名物の看板料理。
レバーやハツ、砂肝などの鳥もつを砂糖と醤油の甘辛いタレで照りよく仕上げた逸品。
コク深い旨みと濃厚な味わいが口いっぱいに広がり噛むほどに奥行きのある美味しさを感じられます。
ご飯にもお酒にもよく合い山梨の食文化を象徴する一皿です。

■もり蕎麦
香り高いそば粉の風味を楽しめる自慢のもり蕎麦。
コシのある食感とのど越しの良さが魅力でシンプルながら素材の良さをしっかり感じられる一杯です。
濃厚な鳥もつ煮の後に食べることで、そば本来の爽やかな香りがより一層際立ちます。

奥藤本店 甲府駅前店
055-232-0910
山梨県甲府市丸の内一丁目七番四号
https://tabelog.com/yamanashi/A1901/A190101/19005771/