旅ブログ　金沢　日本酒編 

植田仁です。
一人旅で日本全国を旅しました。
私のテーマは「地産地消」。
植田仁の日本を知る〜熱血一人旅ブログ〜では、各地の風土や文化に根差した食を堪能し、
その土地ならではの魅力を探る旅の記録をお届けします。
地元で愛される郷土料理を味わい、造り手の想いが詰まった地酒や地ビールを楽しむことで、
地域の個性を深く感じ取ることができるのです。
素敵な風景や出会った人々とのエピソードも交え、旅先の空気を皆さんに伝えられたら嬉しいです。
さあ、日本の味と文化を巡る旅へ一緒に出かけましょう！

今回は金沢の旅をご紹介します。

加賀鳶（かがとび）は、石川県金沢市の福光屋が手がける人気銘柄。
加賀百万石の伝統と文化を背景に、キレのある辛口酒を中心に展開しています。
加賀鳶の特徴は、すっきりとした飲み口と、後味に広がる米の旨味。
特に「超辛口」シリーズは、シャープな切れ味で食中酒としても秀逸です。
洗練された味わいは、刺身や和食はもちろん、洋食とも相性抜群。
金沢らしい粋な味わいを堪能できる一本として広く愛されています。

石川県白山市にある鹿野酒造が手がける銘酒、池月（いけづき）。
加賀の豊かな自然が育んだ米と水を使い、手間ひまをかけた丁寧な酒造りを続けています。
池月の特徴は、米本来の旨味をしっかりと引き出した、ふくよかでキレのある味わい。
辛口ながら、どこか温かみのある飲み心地が魅力です。
食中酒としても優れており、特に魚介料理や郷土料理と絶妙な相性を見せます。
石川の土地の恵みを感じられる一本です。

天狗舞（てんぐまい）は、石川県白山市にある車多酒造が醸す名酒。
特に「山廃仕込み」の技法で知られ、力強い旨味と豊かな酸味が特徴です。
米の旨味をしっかりと引き出した芳醇な味わいは、飲みごたえ抜群で、肉料理や濃い味付けの料理とも相性が良い一本。
伝統を重んじながらも現代の食文化に寄り添った酒造りを続けており、日本酒好きから根強い人気を誇ります。
石川の自然と匠の技を感じられる一本です。